Über uns
Le Restaurant d'Emil
Unsere Familie
Leidenschaftliche Feinschmecker, die kulinarische Meisterwerke kreieren… und gelegentlich nach Chloés Kunstprojekten und Theos Kichern aufräumen.
Emil
Geschäftsführer & Chef
Als der Visionär hinter dem Restaurant ist Emil der kulinarische Meister, der einfache Zutaten in Kunst verwandelt. Während sein offizieller Titel CEO ist, weiß jeder, dass seine wahre Rolle „Kreativer Chaos-Koordinator“ ist. Ob er nun ein Boeuf Bourguignon perfektioniert oder leidenschaftlich mit einem starren Gratin Dauphinois streitet, Emils Hingabe kennt keine Grenzen.
Natürlich wäre all dies nicht möglich ohne Kitti, die ihn auf dem Boden der Tatsachen hält (und seinen Kopf aus den Wolken). Wenn er nicht in der Küche ist, findet man Emil beim Probieren von Desserts mit Chloé oder beim Versuch, Théo die Kunst der perfekten Käseplatte beizubringen.
Kitti
Chef-Liebe-Offizier, außergewöhnliche Mama
Während Emil in der Küche Pfannen wendet, bringt Kitti Ideen in die Tat um. Als das Gehirn hinter dem Restaurant sorgt sie dafür, dass alles wie ein perfekt ausgewogenes Rezept läuft. Von der Entwicklung von Geschäftsstrategien bis hin zur Sicherstellung, dass Emil „Organisation“ nicht durch „Improvisation“ ersetzt, ist Kitti der Kleber, der alles zusammenhält.
Natürlich endet ihr Tag nicht dort – sie ist auch der Schiedsrichter in Chloés Buntstift-Debatten und Théas Kichersitzungen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass sie sowohl die Familie als auch das Geschäft leitet, einen Umarmung und eine Tabelle nach der anderen.
Chloé
Geschäftsführer für Babykram
Geboren im November 2023, nimmt Chloé ihre Rolle als „Königin des Desserttisches“ sehr ernst. Zwischen dem Schmuggeln von zusätzlichen Makronen und dem Anbieten von ungebetenen Dekorationstipps (oft mit Glitzer), hat sie eine Vision für die süßere Seite des Lebens.
Théo
Oberlachmeister
Geboren im Oktober 2024, mag Théo der Jüngste sein, aber er hinterlässt bereits Eindruck mit seinem preisgekrönten Lächeln und einem Talent, das Personal mit seinem ansteckenden Kichern abzulenken. Während er den Unterschied zwischen einem Schneebesen und einem Löffel noch nicht ganz versteht, hat er eindeutig das kulinarische Flair der Familie in seinen Genen.
Herzlich Willkommen bei Chez Emil
Bei Chez Emil dreht sich alles um authentische französische Küche und herzliche Gastfreundschaft. Gegründet aus einer tiefen Leidenschaft für gutes Essen und familiäre Werte, bieten wir Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre.
Unser Leitmotiv:
Votre visite, notre plaisir
La qualité, notre obligation
Votre satisfaction, notre réussite
Ob für ein entspanntes Abendessen, eine besondere Feier oder einfach einen genussvollen Moment – wir freuen uns, Sie bei uns willkommen zu heißen und Teil unserer kulinarischen Reise zu sein.
Guten Appetit!
Herzlichst,
Ihr Emil
Timeline
2020
Mein mutiger Anfang
Im Juni 2020 war ich 17 Jahre alt und begann ich mit der Renovierung des besonderen Lokals in der Bochumer Straße 17 und wählte den humorvollen Namen „Suite Seventeen“, der perfekt zu unserer Lage und unserem Start passte. Um die Bauarbeiten zu finanzieren, bot ich zunächst Snacks und Kaffee an. Im selben Jahr, wagte ich den großen Schritt und eröffnete mein erstes kleines Bistro in Berlin, trotz der Herausforderungen durch die COVID-19-Pandemie und die Einschränkungen eines kleinen Raums. Mit meiner Leidenschaft für die französische Küche und der Entschlossenheit, jedes Hindernis in eine Wachstumschance zu verwandeln, stellte ich Anfang 2021 Antoine, einen talentierten Koch aus Straßburg, ein, um unser kulinarisches Angebot zu erweitern.
2021
Erste Fortschritte
Anfang 2021, im Alter von 18 Jahren, stellte ich Antoine, einen talentierten Koch aus Straßburg, ein, der die französische Küche meisterhaft beherrschte. Die Lockdowns zwangen uns, unser Bistro zunächst ausschließlich im To-Go-Modus zu betreiben, wobei unsere einzige Kundschaft die Schüler der gegenüberliegenden Technischen Schule waren. Dank Antoines Fachwissen konnte ich viel lernen, und gemeinsam entschieden wir, unseren Fokus auf die Nachbarschaft zu legen. Mit viel Engagement und harter Arbeit verwandelten wir unser kleines Bistro langsam in einen beliebten Treffpunkt für Feinschmecker, wodurch wir trotz der schwierigen Umstände stetig wuchsen.
2022
Der Neuanfang als Chez Emil
Schon immer wollte ich mein Restaurant „Chez Emil“ nennen, doch es war zunächst noch nicht der richtige Zeitpunkt. Nach mehr als einem Jahr Wartezeit und der erfolgreichen Erlangung unserer Schanklizenz konnten wir uns endlich offiziell umbenennen. Diese Veränderung markierte einen wichtigen Meilenstein und unterstrich meine persönliche Verbindung und Leidenschaft, die ich in jedes Gericht stecke. Mit dem neuen Namen setzten wir einen Neuanfang und begannen, unser Bistro weiter auszubauen und die Atmosphäre zu verfeinern, um unseren Gästen ein noch unvergesslicheres Erlebnis zu bieten.
2023
Liebe, Familie und Erfolg
2023 war ein bedeutendes Jahr für mich, sowohl beruflich als auch privat. Chez Emil entwickelte sich zu einem renommierten Feinschmeckerrestaurant, das meinen Weg vom jungen Enthusiasten zum professionellen Koch widerspiegelt. Gleichzeitig heiratete ich meine wunderbare Frau Kitti, die nicht nur meine Partnerin im Leben, sondern auch im Geschäft ist. Gemeinsam brachten wir eine neue Dynamik in das Restaurant, indem wir Liebe und Professionalität auf einzigartige Weise verbanden. Im November 2023 bereicherte unser erstes Kind unser Leben und unser Restaurant mit besonderer Wärme und Freude. Diese persönlichen Veränderungen stärkten unser Team und machten Chez Emil zu einem noch einladenderen Ort für unsere Gäste.
2024
Ein neuer Standort für Chez Emil
Im Jahr 2024 erreichten wir einen weiteren wichtigen Meilenstein: Im September zogen wir an einen neuen, größeren Standort in Berlin. Mit dreimal so viel Platz können wir nun noch mehr Gäste willkommen heißen und unser kulinarisches Erlebnis weiter ausbauen. Dieser Umzug ermöglichte es uns, unsere Speisekarte zu erweitern, zusätzliche Sitzbereiche zu schaffen und spezielle Eventbereiche für private Feiern einzurichten. Nach Jahren harter Arbeit und stetigem Wachstum erfüllt es uns mit Stolz, diesen Traum verwirklichen zu können und unseren Gästen ein noch besseres Erlebnis zu bieten.
